解剖学课程是一门具有优良传统的课程，该课程在王玮教授的带领下，经过全体教师的工作积累和持续建设，获得了一大批教学成果。

   目前人体解剖学与组织胚胎学系在职任课教师37人、技术员13人，其中教授3人、副教授8人、讲师14人、助教12人、 高级实验师1人、实验师5人、助理实验师4人、实验员3人。主要承担教学和科研任务。

   人体解剖学与组织胚胎学系面向临床医学、公共预防医学、检验医学、口腔医学、药学、麻醉医学等专业的本科、专科及硕士研究生教学，承担《系统解剖学》、《局部解剖学》、《组织学》、《胚胎发生学》、《人体解剖学》、《人体解剖生理学》、《麻醉解剖学》、《中枢神经解剖学》、《心血管解剖学》、《胸心解剖学》、《腹部解剖学》、《腹盆部解剖学》、《头颈部解剖学》、《高级组胚学》等多门课程的教学任务。我系于1983年和2001年先后获得人体解剖学与组织胚胎学专业和神经生物学专业硕士学位点。目前，在任硕士研究生导师有7名，在读硕士研究生17人。主要研究方向有：（1）新生儿缺血缺氧脑损伤的机理研究；（2）老年期痴呆的病理机制与防治途径的基础研究；（3）耳鼻咽喉的应用解剖学研究；（4）眼的应用解剖学研究；（5）生殖辅助技术的基础及临床研究；（6）生殖细胞分子生物学研究；（7）神经内分泌学的实验研究。近三年来承担福建省自然基金、省科技厅科研项目、省教育厅科研项目和省卫生厅科研课题共12项，此外，还与其他学校﹑科研机构和系部开展合作研究。近三年有5项成果获福建省科技进步奖，发表论文40篇。